Prêmio Orgânico 41022 Líbia Chá do Deserto

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O que é o tradicional chá de menta líbio?

O chá de menta líbio, ou Shahi A'ala, compartilha muitas semelhanças com o chá de menta marroquino, mas há várias diferenças essenciais, especialmente na apresentação e ingredientes. Na Lybia, o chá é tradicionalmente feito sem açúcar, embora hoje em dia é frequentemente adicionado, e o chá de menta líbio sempre tem uma camada de espuma levemente amarela por cima, através da qual o chá está bêbado. O último copo de chá é ainda mais especial com a adição de amendoins sem pele cozidos ou amêndoas assadas.

Como no Marrocos, o chá tornou-se popular na Lybia durante o século XIX, embora naquela época fosse algo que apenas os ricos e importantes serviriam para a família e os convidados. Com o tempo, à medida que se tornava mais acessível às pessoas comuns, a famosa Alla passou a ser, juntamente com os utensílios de chá líbios e a maneira distinta da Líbia de apresentar a bebida acabada. O Alla é geralmente feito de metal colorido e decorado, hoje em dia principalmente de aço inoxidável, e há três outros recipientes de tamanhos diferentes que acompanham ele: o maior é para o açúcar, o tamanho seguinte contém chá, enquanto o menor dos três é para incenso. Como o chá marroquino, Shahi al-Alla faz parte da cultura líbia, servida aos convidados como sinal de boas-vindas calorosas, e como no chá marroquino, é rude se apressar: servir e beber chá no estilo ocidental é considerado rude, como dizer a alguém 'Apresse-se e vá embora!' e esse é o oposto da hospitalidade que acompanha o chá de menta no mundo árabe. A primeira vez que me ofereceram chá lybian foi na casa de um amigo. Foi servido em uma pequena mesa redonda coberta com uma bela toalha de mesa pesada, em cima da qual havia uma bandeja, xícaras de chá especiais, e vários potes – um pote era para chá e outro para água. Além disso, havia o suporte de açúcar, um copo de metal chamado Ligama, um pequeno pote para incenso e uma esponja para limpeza.

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