A decisão de amostra mais útil combina a aparência do chá, seu sabor e o que as folhas revelam após a preparação.
Uma visão nunca é suficiente
As folhas secas mostram o produto tal como aparece na embalagem, mas seu formato pode esconder o material em seu interior. O licor mostra o desempenho do chá na água. As folhas molhadas revelam o que abriu após a fermentação.
Olhar para todos os três reduz o risco de escolher um chá apenas porque a folha seca é visualmente atraente ou a primeira xícara é estranhamente escura.
| Estágio | Perguntas a serem feitas |
|---|---|
| Folha seca | O formato é regular? O aroma está limpo? Há excesso de poeira ou caule? |
| Licor de chá | A cor é adequada? A xícara tem corpo e equilíbrio certos? |
| Folha molhada | As folhas são razoavelmente uniformes? Eles apresentam um aroma limpo após abertos? |
Por que a folha molhada é especialmente útil para chá enrolado
Uma bolinha compacta de pólvora ou uma folha bem torcida pode parecer pequena quando seca e depois se abrir em uma folha muito maior em água quente. A inspeção-úmida das folhas facilita a visualização da quebra, do conteúdo do caule e do material real da folha.
