A "não-padronização" do chá é o maior obstáculo à produção em-grande escala
A qualidade do chá é influenciada por múltiplas variáveis, incluindo área de produção, altitude, solo, estação do ano, padrões de colheita e técnicas de processamento. Há muito que a indústria carece de padrões de classificação unificados e práticos, tornando a produção de chá altamente dependente da experiência dos mestres do chá, e é difícil garantir a consistência entre diferentes lotes da mesma montanha. Essa não{2}}padronização restringe a produção em-grande escala em dois sentidos: no lado da produção, a replicação modular é impossível e a expansão da capacidade leva inevitavelmente a um declínio no controle de qualidade; do lado do mercado, a qualidade não pode ser quantificada e os preços carecem de uma âncora objectiva. Em 2025, foram aprovados os padrões de classificação sensorial para o chá verde Laoshan e o chá preto Qingdao, e o padrão nacional para a indicação geográfica de Anxi Tieguanyin foi implementado. A normalização ainda está numa fase inicial e ainda há um longo caminho a percorrer antes de abranger toda a cadeia da indústria.
