Chá Chunmee Young Hyson 41022

Chun mee, também escrito zhen mei ou às vezes chun mei, significando sobrancelhas preciosas. A folha tende a ter uma cor acinzentada e um formato levemente curvo, sugestivo de sobrancelhas, daí o nome do chá. Chun mee é cozido em panela como a maioria dos chás verdes chineses.
Nosso chun mee tem um sabor vivo, notas florais, azedo e não doce com um leve defumado. Chun mee é o mais alto grau de chá verde hyson jovem, mas ainda tende a ser relativamente barato. Chun mee é mais facilmente sobrecarregado do que alguns tipos de chá verde. Tal como acontece com muitos chás verdes, mas mais visivelmente com este tipo, é especialmente importante garantir que a temperatura da água não seja muito quente e que o tempo de infusão não seja muito longo.